El sector de la restauración se ha modificado hacia los nuevos gustos que predominan entre los consumidores apostando más por lo estético y experiencial.
La evolución de la oferta gastronómica y las tendencias del sector de la restauración estarán marcadas por un 2020 lleno de novedades. Los consumidores son cada vez más exigentes, y se apuestan por valores más estéticos y experienciales. A todo esto, hay que sumarle que es una industria muy definida por la señas de identidad, donde un pequeño negocio familiar o de barrio, compite con grandes cadenas internacionales.
Algunas de las tendencias más recientes en restauración se caracterizan por la diferenciación estética frente a los competidores, la internacionalización, el empoderamiento femenino o la profesionalización. Desde EUDE Business School queremos ofreceros la oportunidad de que conozcáis cuáles son las tendencias más características que marcarán el próximo 2020.
1. Fomentar la biodiversidad. La biodiversidad en los alimentos está ganando impulso rápidamente, se centra basicamente en la intersección del gusto y la sostenibilidad, es decir, en aquello que es bueno para las personas, el planeta y los negocios.
2. Bienestar. Grandes comunidades de personas están alineadas a los principios del buen comer y a los valores de un estilo de vida más saludable, y han abierto mercados en todo el mundo, basados en dietas veganas, vegetarianas, sin gluten, y cetogénicas, creando categorías de productos completamente nuevas.
3. Mejorar la formación. Los restaurantes más visionarios están renovando métodos de formación para proteger la actividad empresarial a pesar de la rotación, y adaptarse a nuevos estilos de aprendizaje caracterizados por una fuerza laboral más joven y digital. Las compañías que desarrollan estrategias más reflexivas, para involucrar a los trabajadores, impactan en la retención del personal.
4. Empoderamiento de la mujer. A lo largo de muchas generaciones la industria gastronómica ha sido definido por perspectivas masculinas. Desde hace unos años, existen una serie de colectivos de mujeres trabajando para impulsar el cambio en la industria de restaurantes, liderado por Women in Hospitality United, Mujeres Chefs, Mujeres en Gastronomía Parabereforum, y SheChef.
Hoy en día los consumidores demandan mayor confianza en los alimentos que consumen, además, existe una mayor compresión a la hora de cuidar el planeta y sus recursos. En EUDE Business School damos la oportunidad a través de nuestra oferta formativa de formas profesionales capaces de dirigir y adaptarse a la nueva realidad de cualquier industria.
Visita institucional de EUDE al Politécnico Grancolombiano en Colombia
EUDE presente en la Feria de Empleabilidad del Politécnico Gran Colombiano
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De igual modo, podrán tener conocimiento de su información personal aquellas entidades que necesiten tener acceso a la misma para que podamos prestarle nuestros servicios. Así por ejemplo, nuestro banco conocerá sus datos si el pago de nuestros servicios se realiza mediante tarjeta o transferencia bancaria.
Asimismo, tendrán conocimiento de su información aquellas entidades públicas o privadas a las cuales estemos obligados a facilitar sus datos personales con motivo del cumplimiento de alguna ley. Poniéndole un ejemplo, la Ley Tributaria obliga a facilitar a la Agencia Tributaria determinada información sobre operaciones económicas que superen una determinada cantidad.
Finalmente, tanto el aliado-gestor de esta actividad podrá tener acceso a sus datos como el docente que impartirá la conferencia/webinar.
En el caso de que, al margen de los supuestos comentados, necesitemos dar a conocer su información personal a otras entidades, le solicitaremos previamente su permiso a través de opciones claras que le permitirán decidir a este respecto.
¿Cómo vamos a proteger sus datos?
Protegeremos sus datos con medidas de seguridad eficaces en función de los riesgos que conlleve el uso de su información.
Para ello, nuestra entidad ha aprobado una Política de Protección de Datos y se realizan controles y auditorías anuales para verificar que sus datos personales están seguros en todo momento.
¿Enviaremos sus datos a otros países?
En el mundo hay países que son seguros para sus datos y otros que no lo son tanto. Así por ejemplo, la Unión Europea es un entorno seguro para sus datos. Nuestra política es no enviar su información personal a ningún país que no sea seguro desde el punto de vista de la protección de sus datos.Los datos podrán ser enviados a Colombia.
En el caso de que, con motivo de prestarle el servicio, sea imprescindible enviar sus datos a un país que no sea tan seguro como España, siempre le solicitaremos previamente su permiso y aplicaremos medidas de seguridad eficaces que reduzcan los riesgos del envío de su información personal a otro país.
¿Durante cuánto tiempo vamos a conservar sus datos?
Conservaremos sus datos durante nuestra relación y mientras nos obliguen las leyes. Una vez finalizados los plazos legales aplicables, procederemos a eliminarlos de forma segura y respetuosa con el medio ambiente.
¿Cuáles son sus derechos de protección de datos?
En cualquier momento puede dirigirse a nosotros para saber qué información tenemos sobre usted, rectificarla si fuese incorrecta y eliminarla una vez finalizada nuestra relación, en el caso de que ello sea legalmente posible.
También tiene derecho a solicitar el traspaso de su información a otra entidad. Este derecho se llama “portabilidad” y puede ser útil en determinadas situaciones.
Para solicitar alguno de estos derechos, deberá realizar una solicitud escrita a nuestra dirección, junto con una fotocopia de su DNI, para poder identificarle.
En las oficinas de nuestra entidad disponemos de formularios específicos para solicitar dichos derechos y le ofrecemos nuestra ayuda para su cumplimentación.
Para saber más sobre sus derechos de protección de datos, puede consultar la página web de la Agencia Española de Protección de Datos (www.agpd.es).
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Usted puede retirar su consentimiento si cambia de opinión sobre el uso de sus datos en cualquier momento.
Así por ejemplo, si usted en su día estuvo interesado/a en recibir publicidad de nuestros productos o servicios, pero ya no desea recibir más publicidad, puede hacérnoslo constar a través del formulario de oposición al tratmiento disponible en las oficinas de nuestra entidad.
En caso de que entienda que sus derechos han sido desatendidos, ¿dónde puede formular una reclamación?
En caso de que entienda que sus derechos han sido desatendidos por nuestra entidad, puede formular una reclamación en la Agencia Española de
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Formular una reclamación en la Agencia Española de Protección de Datos no conlleva ningún coste y no es necesaria la asistencia de abogado ni procurador.
¿Elaboraremos perfiles sobre usted?
Nuestra política es no elaborar perfiles sobre los usuarios de nuestros servicios.
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En tal caso, aplicaremos medidas de seguridad eficaces que protejan su información en todo momento de personas no autorizadas que pretendan utilizarla en su propio beneficio.
¿Usaremos sus datos para otros fines?
Nuestra política es no usar sus datos para otras finalidades distintas a las que le hemos explicado. Si, no obstante, necesitásemos usar sus datos para actividades distintas, siempre le solicitaremos previamente su permiso a través de opciones claras que le permitirán decidir al respecto.
Autorización remisión de datos
En cumplimiento de la Ley orgánica 15/1999, del 13 dic, de protección de datos de carácter personal y de la Ley 34/ 2002, de 11 jul, de servicios de la sociedad de la información y de comercio electrónico, se informa que los datos suministrados, incluido el correo electrónico, por los usuarios a EUDE y que resultan necesarios para la formalización, la gestión administrativa, la ejecución y el desarrollo de todas las actividades institucional propia de EUDE, se incorporan en un archivo de datos de carácter personal, del que es responsable y destinataria EUDE. De conformidad con la Ley 34 del 2020, de servicios de la sociedad de la información y del comercio electrónico, ustedes aceptan y autorizan de forme expresa la remisión de dichas comunicaciones y cualesquiera otras derivadas de su relación con EUDE, por correo electrónico u otro medio de comunicación electrónica equivalente para su seguridad y con propósitos de controlar la calidad, podríamos registrar cualquier comunicación que mantengan con nosotros para desarrollar la prestación de los servicios que constituyen nuestra actividad adecuadamente, utilizamos proveedores relacionados con el mundo de los negocios, servicios financieros ( Instituciones educativas, así profesores, bancos e instituciones financieras, compañías de prestación de servicios etc.), así mismo se me ha informado que en este caso específico de inscripción al Webinar mis datos de carácter personal serán compartidos con el aliado gestor de dicho evento, igualmente con él docente conductor de webinar con fines comerciales y consecuentemente estos podrían precisar que sus datos le sean cedidos para realizar los mencionados trabajos o prestaciones de servicios, solamente con el fin antes expresado, a lo cual ustedes, consienten de forma expresa, salvo que nos indiquen lo contrario, en un futuro podrán recibir, por cualquier medio, información de empresas Españolas, o de la Unión Europea con las que EUDE colabora. Sus datos podrán ser comunicados a empresas prestadoras de servicios con la finalidad de que usted, recibirá ofertas de los sectores señalados. Así mismo, puede ejercitar sus derechos acceso, rectificación y oposición dirigiendo escrito a EUDE, C/ARTURO SORIA, 245 de Madrid 28033, indicando claramente su nombre, apellidos y dirección acompañado de su DNI, Tarjeta de Residencia o Pasaporte, o nos envía un e-mail a info@64eude.es adjuntando escaneada la citada documentación. El alumno garantiza que los datos personales facilitados a través del presente documento son verdaderos, exactos completos y actualizados quedando obligado a comunicar cualquier modificación de los mismos. En el caso de que los datos pertenezcan a un tercero usted garantiza que ha informado a dicho tercero de los aspectos contenidos en este documento y obtenido autorización para facilitar sus datos personales para los fines señalados.
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25/04/2026